【報恩講料理】by 地域おこし協力隊

【報恩講料理】by 地域おこし協力隊

ゆーきです！

【五箇山御膳】

先日行われた、五箇山農業公社による無農薬、化学肥料不使用の山田錦を使った
日本酒 "五箇山" 🍶 お披露目会。

こちらでおもてなしされた、合掌の里の西さんが手がける
山菜やジビエをつかった五箇山御膳のご紹介です🥢

( "報恩講料理 ほうおんこうりょうり " にプラスした、お祝い御膳です。)

〜おしながき〜

・木の下/すすたけ/ウドの天ぷら
・ヨブスマソウおひたし
・五箇山かぶらのお漬物
・木の下のおひたし
・ウドの酢味噌和え
・鹿肉ロースト
・鴨肉山菜の煮物
・えらなとボイルすすたけ
・いわなのこぶじめ
・朴葉飯(黄粉とえごま)

五箇山で獲れた山菜を使った "五箇山御膳" に、
五箇山で育った山田錦を五箇山で造った日本酒を🍶

三笑楽の杜氏山崎さんは、新酒 "五箇山" とヨブスマソウとの相性が特に、最高✨
と絶賛しておられました😊😊😊😊😊

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自然界で自生している山菜は、ほぼ有機(＝生活機能をそなえ、生活力を持つこと)。
野性味あふれる味と豊かな香りを楽しむことができ、パワーもいただけるのです🤝🏻

こちら、"五箇山合掌の里" は、
世界遺産・菅沼合掌造り集落に隣接した宿泊施設（団体・コテージ）です。

五箇山の山菜料理やジビエ料理も味わえます。　
自然のものをいただいてパワーアップ✨

https://www.instagram.com/yuukiyesgyou?igsh=OXAybmN0NnpyNmk4&utm_source=qr

それでは、また🤝🏻