【三社柿の干し柿】by 地域おこし協力隊

【三社柿の干し柿】by 地域おこし協力隊

👩🏻‍🌾

【みんなで柿作業】

〜なんとのね〜

干し柿作業真っ只中！
私も一緒にお手伝い！

富山県南砺市でしか獲れないといわれる「三社柿」の
収穫からの、みんなで皮剥き作業😊✨

高所での柿収穫、たくさん収穫できました！
ちょっぴり、へっぴり腰なのはご愛嬌っ笑。

収穫された柿は、まずヘタの軸枝の処理をし(通称ツクシ処理)、機械を使って皮剥きをし、
剥ききれなかった皮をピーラーで剥き、軸枝に紐をかけて、台車の竹竿にかける。

今日はここまで！この後は、硫黄燻蒸、乾燥へとかかり、
干し柿ができるまで長〜い道のり作業になります😌😌

7月頃に、ひとつひとつの実により多くの栄養をいきわたらせ、大きく美味しくさせるために摘果(果実の間引き)し、途中、鳥にやられたり病気にかかったりすることもあり、収穫後の選別では、種なしのものや傷もの、小さいもの、熟しすぎたものなどははじかれるため、市場に出ている "干し柿になる柿は、THE選ばれし柿！なのです😊✨

この時期はひたすら柿作業！
みなさん気合い入っています！

そんな手厚くココロ厚くつくる
無農薬の三社柿の干し柿😊

出来上がりが楽しみですね✨