【自分たちのたべるお味噌つくり】by 地域おこし協力隊

【自分たちのたべるお味噌つくり】by 地域おこし協力隊

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【寺子こどもえん 味噌づくり】

寺子こどもえんでは、毎年給食で食べるお味噌を
親御さんたちと一緒になって作られています😋

毎年、大豆はこどもえんの無農薬の畑で獲れた大豆を
使っているそうなんですが、今年は大豆が不作。

ということで、今年は、大豆も米も麹もすべて、
昭和45年くらいから無農薬でやっている
アラタ農園さんのものを〜。

まず初めに、麹だけをみんなで試食しました😋 甘〜い/
子どもたちから甘いとの感想。甘酒の香りがしました。

その後、みんなで塩切りし、大豆をミンサーに通し、
ま〜ぜまぜ〜ま〜ぜまぜ〜♪ おいしくな〜れ♪

大人も子どももカラダをつかっていい運動笑笑。
はじめ元気いっぱいだった子どもたちも疲れぎみ笑。

混ぜきったあとは、団子をつくって空気入らないよう
みんなで詰めてお塩振って生味噌でっきあがり！

ここからは、発酵するまで長〜く寝かせます🍯
長く寝かせれば寝かせるほどいい働きしてくれます。

今、こどもえんのみんなが "いただきまーす" と
食べているのは、去年一昨年みんなで作ったもの👐🏻

"ごちそうさまでした" とみんな美味しく食べてるお味噌！
特別なお味噌っ♪ 来年、出来上がりが楽しみですねっ✨

カラダは食べものでできている！
発酵料理たべて、みんなで免疫＆パワーアップ🔥

#食育
#お味噌づくり