【藤の花のジャムつくってみた♩】by 地域おこし協力隊

【藤の花のジャムつくってみた♩】by 地域おこし協力隊

🍷

【藤の花のジャム】

EVERYBODY TANBOOO!!!!の散策タイムで摘んだ
あま〜いいい香りがする小院瀬見の藤の花🪻

ジャムにするとおいしいよと
ハニコメンバーに教えてもらったので

ジャムつくってみよ〜う♩

さっそく花びらだけにするのに
めっちゃ時間かかった〜🤣

だもんで、とりあえず冷蔵庫へいれてみる
なんやかんやジャムつくる時間がなかって
今日になってしまった笑。

グラデーションがかった可愛い紫色の貴重な25グラム♩

お湯にさっと通して冷水つけてアクとり
お砂糖15グラムと水適当に100グラムいれ
中火にかけて煮て、そのあと弱火でコトコト♩

はじめてだもんで鍋から目を離せない笑。
しかも藤の花？ってくらい黒くなり
途中まじで海苔の佃煮か思ったわ笑笑。

ヤバっ💦てなって、味醂少し入れて
レモンをギュッと絞って煮詰めていったら

なんとか藤の花の紫に近づいてきて
藤の花の香りがしてきた💜

てとこで出来上がり✨
はい、スプーン一杯分の貴重な
藤の花ジャムができました😉

めちゃんっまーーーーーー♩
またひとつ自然の恵みにありがとうと思えた
そんな週末のはじまりでした♩

小院瀬見では、お米づくり体験や養蜂体験に加えて
野草のある暮らしも体験できます♩是非お問い合わせ下さい♩

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